Kuliner Sunda Terbaik yang Harus Dicoba di Bandung

Bandung, sebagai ibu kota Provinsi Jawa Barat, bukan hanya terkenal dengan keindahan alam dan suasana sejuknya, tetapi juga ragam kuliner yang menarik untuk dicicipi. Salah satu yang paling istimewa adalah kuliner Sunda yang kaya akan cita rasa unik dan autentik. Berikut adalah beberapa kuliner Sunda terbaik yang wajib Anda coba saat berkunjung ke Bandung.

1. Nasi Timbel

Nasi timbel merupakan salah satu ikon kuliner Sunda yang sangat digemari. Nasi putih yang dibungkus daun pisang ini disajikan bersama lauk seperti ayam goreng, ikan asin, tahu, tempe, lalapan, dan sambal. Aroma khas dari daun pisang yang terbakar menambah kenikmatan nasi ini.

Rekomendasi Tempat: Ampera Restaurant, Fighter Student Road 45 No. 35

2. Batagor

Batagor, singkatan dari “bakso tahu goreng,” adalah jajanan jalanan favorit yang tak boleh dilewatkan. Terbuat dari tahu berbumbu yang diisi adonan ikan tenggiri, kemudian digoreng hingga garing. Batagor biasanya disajikan dengan saus kacang yang kaya rasa.

Rekomendasi Tempat: Batagor Kingsley, Jalan Veteran No. 25

3. Seblak

Seblak adalah kuliner khas Bandung yang terbuat dari kerupuk basah dengan cita rasa pedas menyengat yang berasal dari cabai dan bumbu kencur. Berbagai variasi topping bisa ditambahkan seperti ceker ayam, sosis, bakso, dan mie.

Rekomendasi Tempat: Jebred jual, Stone Road No. 163

4. Karedok

Sebagai alternatif yang lebih sehat, karedok adalah salad asli Sunda yang menggunakan sayuran mentah seperti kacang panjang, tauge, terong, dan mentimun. Sayuran ini disiram dengan saus kacang dan bumbu rempah khas Sunda.

Rekomendasi Tempat: King of Sunda, Pasteur Pasteur Road No. 63

5. Mie Kocok

Kuliner ini merupakan mie yang disajikan dengan kuah kaldu sapi yang kental, dilengkapi potongan kikil dan taoge. Rasa gurih dari kikil dan kaldunya menjadikan mie kocok sangat nikmat disantap dalam cuaca dingin.

Rekomendasi Tempat: Mie Kocok Mang Dadeng, Jalan Banteng No. 67

6. Surabi

Surabi adalah makanan tradisional yang mirip dengan pancake. Dimasak di atas tungku, surabi Bandung hadir dalam berbagai varian rasa, mulai dari oncom pedas hingga varian modern seperti cokelat keju dan durian.

Rekomendasi Tempat: Surabi Enhai, The Last Street No. 137

7. Colenak

Makanan penutup khas Sunda ini terbuat dari tape singkong panggang yang disiram dengan saus gula merah yang dicampur parutan kelapa. Rasa manis, asam, dan gurih berpadu dalam satu gigitan.

Rekomendasi Tempat: Colenak Murdi Putra, Jalan Jenderal Sudirman No. 413

Tips Berburu Kuliner di Bandung

Jelajahi Pasar Tradisional: Kunjungi pasar tradisional untuk menemukan makanan unik yang mungkin tidak ditemukan di restoran.
Jangan ragu untuk bertanya: Bertanya pada warga lokal bisa memberi Anda rekomendasi tempat makan tersembunyi yang autentik.
Gunakan Pemandu Kuliner: Tur kuliner bisa jadi opsi terbaik untuk menjelajahi kuliner Sunda dengan lebih mendalam.

Dengan kekayaan kuliner yang begitu variatif dan kaya rasa, Bandung tentu saja menjadi surganya pencinta masakan Sunda. Pastikan mencicipi berbagai kuliner tersebut untuk pengalaman gastronomi yang tak terlupakan!